Te grupy muszą unikać makowca i kutii. Mak może im zaszkodzić ze względu na zawartość alkaloidów

2 tygodni temu 19

Mak jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe i białko roślinne, a więc wspiera zdrowie serca i układ nerwowy
Dzieci do 2. roku życia, kobiety w ciąży i osoby przyjmujące leki uspokajające powinny unikać maku ze względu na zawartość alkaloidów
Wybierając mak, warto zwrócić uwagę na jego rodzaj, świeżość oraz formę, aby zapewnić najlepsze walory smakowe i odżywcze

Czy mak jest zdrowy? Zawiera wiele cennych składników

Jak podaje "Interia", mak jest niezwykle zdrowym produktem. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym omega-6, które wspierają pracę serca i układu nerwowego oraz dostarcza cennego białka roślinnego, ważnego dla regeneracji i budowy tkanek.

Dodatkowo wspomaga trawienie, poprawia perystaltykę jelit i daje uczucie sytości, a także zawiera sporo magnezu i potasu, które wspierają pracę mięśni i mózgu.

Jest również źródłem antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.

Mak nie dla każdego. Kto nie powinien sięgać po makowca?

Maku powinny unikać dzieci do 2. roku życia, ponieważ zawiera alkaloidy. W nadmiernej ilości mogą wpływać na ośrodkowy układ nerwowy, powodować problemy żołądkowe, a nawet doprowadzić do zaburzeń oddychania. Ostrożność zaleca się także kobietom w ciąży i karmiącym piersią, gdyż składniki maku mogą przenikać do organizmu dziecka.

Ograniczenie spożycia jest wskazane u osób:

z chorobami serca i niskim ciśnieniem krwi,
ze schorzeniami układu oddechowego,
przyjmujących leki uspokajające, nasenne lub opioidowe, gdyż mak może nasilać ich działanie.

Z uwagi na wysoką kaloryczność i zawartość tłuszczu mak nie jest też najlepszym wyborem dla osób z problemami trawiennymi, chorobami wątroby czy trzustki oraz dla tych, którzy muszą ściśle kontrolować dietę.

Jaki mak wybrać? Pamiętaj o kilku kwestiach

Wybierając mak do potraw, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kryteriów, które wpływają na smak i wartość odżywczą.

Rodzaj maku: biały jest delikatniejszy w smaku, a czarny ma bardziej intensywny aromat.
Forma: całe nasiona zachowują więcej wartości odżywczych, mielone zaś są wygodniejsze do użycia.
Świeżość. Mak szybko traci aromat i może jełczeć ze względu na zawartość tłuszczu. Wybieraj opakowania z możliwie najdłuższą datą ważności i przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce po otwarciu.