Kluczowe przy cukrzycy. Te produkty ograniczą gwałtowne skoki glukozy

• Regularne jedzenie mniejszych porcji i świadomy wybór potraw pozwalają ograniczyć gwałtowne skoki glukozy, nawet podczas świąt
• Produkty, takie jak orzechy, warzywa liściaste czy przyprawy korzenne wspierają stabilizację cukru i poprawiają trawienie
• Proste nawyki, np. spacer po posiłku, pomagają utrzymać organizm w równowadze przez całe święta 

Jak utrzymać stabilny poziom cukru we krwi podczas świąt?

Święta to większa liczba posiłków, wielogodzinne siedzenie przy stole i potrawy bogate w cukry oraz węglowodany. Dla osób dbających o glikemię to spore obciążenie dla organizmu.

Jak podaje American Diabetes Association, kluczowe znaczenie ma regularność, zamiast jednego bardzo obfitego posiłku lepiej sięgać po mniejsze porcje w równych odstępach czasu. Taki sposób jedzenia pozwala uniknąć nagłych wzrostów poziomu cukru we krwi i uczucia ciężkości.

Równie ważny jest wybór dań. Tradycyjne potrawy da się przygotować tak, by miały niższy indeks glikemiczny i nie powodowały gwałtownych skoków cukru. Sałatki warto przygotować z sosem na bazie jogurtu naturalnego, oliwy z oliwek lub musztardy.

W przypadku dań głównych dobrze sprawdzają się ryby pieczone lub gotowane na parze, drób bez panierki oraz pieczenie. Do pierogów można wykorzystać mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową, a ilość ciasta zrównoważyć większą porcją farszu.

Kapusta z grzybami, śledzie z jogurtem oraz warzywa pieczone z ziołami to kolejne propozycje, które pasują do świątecznego stołu, a jednocześnie są łagodniejsze dla gospodarki cukrowej.

Jeśli chodzi o desery, cukier warto zastąpić słodzikiem, a białą mąkę wymienić na pełnoziarnistą. Dobrą praktyką jest też serwowanie deserów w mniejszych porcjach i łączenie ich z białkiem lub tłuszczem, co spowalnia wchłanianie glukozy.

Warto też zwrócić uwagę na napoje - słodkie kompoty i soki mogą szybko podnieść poziom cukru, dlatego lepszym wyborem będzie woda z dodatkiem cytrusów, kompot posłodzony słodzikiem i herbata.

Święta nie muszą oznaczać rygorystycznych wyrzeczeń. Najważniejsza jest równowaga, dzięki niej można cieszyć się smakiem potraw, nie rezygnując z troski o zdrowie.

Nawyki, które pomagają obniżyć cukier w trakcie świątecznych posiłków

Podczas świąt warto sięgać po składniki, które naturalnie wspierają stabilizację poziomu glukozy. Przyprawy korzenne, takie jak cynamon, nie tylko podkreślają smak deserów i napojów, ale pomagają organizmowi lepiej radzić sobie z węglowodanami.

Garść orzechów lub migdałów dodana do posiłku spowalnia wchłanianie cukru i daje dłuższe uczucie sytości.

Na talerzu nie powinno zabraknąć zielonych warzyw liściastych. Szpinak, rukola czy jarmuż świetnie sprawdzają się jako baza sałatek i stanowią wartościowe uzupełnienie cięższych dań.

W ciągu dnia pomocna może być również umiarkowana aktywność fizyczna, nawet krótki spacer po posiłku sprzyja obniżeniu poziomu glukozy i poprawia trawienie.

Wśród naturalnych sposobów wspierania organizmu wymienia się napoje funkcjonalne. Rozcieńczony ocet jabłkowy pity w niewielkiej ilości czy herbata z morwy białej mogą sprzyjać kontroli stężenia glukozy.