W USA ta substancja jest zakazana od 55 lat. W Polsce stosujemy na potęgę

• Cyklaminian sodu jest popularnym zamiennikiem cukru, stosowanym w wielu produktach spożywczych, szczególnie w Europie
• W USA cyklaminian sodu jest zakazany od 1970 r. z powodu badań sugerujących potencjalne ryzyko nowotworowe
• Unia Europejska dopuszcza stosowanie cyklaminianu sodu, ale w ściśle określonych ilościach, maksymalnie 7 mg na kg masy ciała dziennie
• Więcej aktualnych wiadomości znajdziesz na stronie głównej Onetu
• Dużo czytania, a mało czasu? Sprawdź skrót artykułu

SPIS TREŚCI

1. Cyklaminian sodu zakazany w USA
2. Wpływ cyklaminianu sodu na zdrowie

Cyklaminian sodu zakazany w USA

Cyklaminian sodu, będący solą sodową kwasu cyklaminowego, wyróżnia się tym, że jego słodkość przekracza nawet pięćdziesięciokrotnie poziom sacharozy. Ten zamiennik cukru wykorzystywany jest w szerokiej gamie produktów spożywczych, napojach, suplementach dla sportowców oraz odżywkach białkowych. Ze względu na brak kalorii, często pojawia się w artykułach przeznaczonych dla osób dbających o linię lub odchudzających się.

Choć w Polsce cyklaminian sodu znajduje szerokie zastosowanie, w Stanach Zjednoczonych został wpisany na listę substancji zakazanych. Powodem tej decyzji były wyniki badań przeprowadzonych pod koniec lat sześćdziesiątych XX w.

• Przeczytaj: Czy dwutlenek siarki obecny w owocach suszonych jest groźny?

W Stanach Zjednoczonych zakaz używania cyklaminianu sodu obowiązuje od 1970 r. Wcześniej, w latach sześćdziesiątych, naukowcy przeprowadzili eksperymenty na szczurach, którym podawano mieszankę cyklaminianu sodu i sacharyny w stosunku dziesięć do jednego. Zaobserwowano wówczas wzrost liczby przypadków nowotworów pęcherza moczowego u tych zwierząt. Badacze ustalili, że wysokie dawki E952, pod wpływem bakterii jelitowych, mogą przekształcać się w związki o działaniu rakotwórczym. Nie udało się jednak jednoznacznie potwierdzić, czy sam cyklaminian sodu wywołuje raka.

Po szczegółowej analizie zarówno wyników, jak i metodologii badań (gdzie zastosowano bardzo wysokie dawki słodzika), Światowa Organizacja Zdrowia uznała cyklaminian sodu za substancję, której nie można zaklasyfikować jako rakotwórczej dla ludzi. Z tego względu w Polsce oraz w wielu innych krajach nie obowiązuje zakaz jego stosowania.

• Zobacz także: Słodziki nie takie dobre jak sądzono. Naukowcy ostrzegają: mogą szkodzić mózgowi

W Unii Europejskiej produkty zawierające E952 podlegają ścisłym regulacjom. Przepisy określają maksymalną ilość cyklaminianu sodu, jaką można spożyć w ciągu doby — limit ten wynosi 7 miligramów na każdy kilogram masy ciała.

Ograniczenia dotyczące cyklaminianu sodu nie obowiązują wyłącznie w Stanach Zjednoczonych. W różnych częściach świata również wprowadzono zakazy lub restrykcje związane z jego użyciem, przy czym zakres tych regulacji zależy od kraju.

Wpływ cyklaminianu sodu na zdrowie

Oprócz Stanów Zjednoczonych cyklaminian sodu został wycofany z rynku także w Indonezji, Japonii oraz Korei Południowej, gdzie nie wolno go dodawać do żywności ani napojów. W Kanadzie natomiast dopuszcza się jego stosowanie wyłącznie jako słodzik stołowy.

W państwach europejskich sytuacja wygląda odmiennie — cyklaminian sodu jest dozwolony, o ile przestrzegane są rygorystyczne normy bezpieczeństwa.

Badania naukowe dotyczące cyklaminianu sodu wskazują nie tylko na potencjalny związek z rozwojem nowotworów, ale również na inne możliwe zagrożenia zdrowotne. Wśród nich wymienia się ryzyko obniżenia płodności, choć należy zaznaczyć, że takie efekty zaobserwowano u szczurów, a nie u ludzi, więc nie można bezpośrednio przełożyć tych wyników na reakcje organizmu człowieka na sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego.

• Przeczytaj: Erytrytol do ponownej oceny? Eksperci: zwiększa ryzyko udaru mózgu

Kolejnym potencjalnym skutkiem ubocznym stosowania tego słodzika są zaburzenia metaboliczne. Udowodniono, że cyklaminian sodu może być przekształcany przez bakterie jelitowe w cykloheksylaminę, która może wykazywać toksyczne właściwości. Jednakże, przy niskim poziomie tej substancji, jej wpływ na zdrowie człowieka nie został w pełni poznany.