Biją na głowę suplementy diety. Cenne źródło witaminy D

• Boczniaki po ekspozycji na słońce wytwarzają witaminę D podobnie jak ludzka skóra.
• U 95 proc. chorych na gruźlicę jedzących chleb z taką witaminą D choroba miała najłagodniejszy przebieg.
• Badani mieli wyższy poziom witaminy D i lepszą odpowiedź immunologiczną niż grupa kontrolna.
• Metoda może być tanim wsparciem leczenia gruźlicy w krajach rozwijających się.

Ten tani produkt może pomóc chorym na gruźlicę. Wystarczy słońce

"Po raz pierwszy wykazaliśmy, że boczniaki ostrygowate poddane ekspozycji na słońce mogą stanowić potencjalny środek wspomagający leki pierwszego rzutu u pacjentów z gruźlicą. Takie źródło witaminy D jest idealnym rozwiązaniem dla biedniejszych krajów. Boczniaki mogą być pozyskiwane w prosty sposób i są łatwo przyswajane przez organizm. To tania i bezpieczna alternatywa" - mówi Tibebeselassie Seyoum Keflie z Uniwersytetu Hohenheim w Stuttgarcie, autor analizy.

Choć boczniaki ostrygowate same w sobie prawie nie zawierają witaminy D, to pod wpływem promieniowania słonecznego syntezują ją podobnie, jak ludzka skóra. W badaniach wzięły udział osoby chore na gruźlicę, które przez cztery miesiące oprócz przyjmowania leków spożywały każdego ranka kanapkę z chleba zawierającego 146 mikrogramów witaminy D pozyskanej z boczniaka ostrygowatego, poddanego wcześniej ekspozycji na promienie słoneczne.

Po upływie czterech miesięcy u 95 proc. osób konsumujących chleb z witaminą D stwierdzono najłagodniejszą postać gruźlicy w skali od 1 do 5. W porównaniu z kontrolną grupą, która nie spożywała wzbogaconego chleba, badani mieli znacznie wyższy poziom witaminy D (ponad jedna-trzecia z nich nie miała juz niedoboru). Zaobserwowano u nich także poprawę w zakresie odpowiedzi immunologicznej.

Gruźlica pozostaje jedną z najgroźniejszych chorób w krajach rozwijających się. Każdego roku umiera na nią około 1,6 mln osób. Witamina D aktywuje w organizmie proces prowadzący do zwalczania bakterii będących przyczyną gruźlicy. Poziom witaminy D podwyższa się dzięki ekspozycji na słońce, jednak w okresach, gdy kontakt ze słońcem jest niewielki, należy dostarczać ją w pożywieniu.

"Dzięki akcjom edukacyjnym moglibyśmy nauczyć osoby z obszarów narażonych na gruźlicę, w jaki sposób hodować i nasłoneczniać boczniaki przez krótki czas przed ich przyrządzeniem" - zauważa Keflie.

Obecnie badacze testują różne metody suszenia boczniaków, aby sprawdzić, która z nich prowadzi do największego wzrostu poziomu witaminy D.

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.