50 g dziennie wystarczyło. 25-letnie badanie potwierdza wpływ na mózg

4 dni temu 12

25-letnie badanie ze Szwecji sugeruje związek między spożyciem tłustego nabiału a niższym ryzykiem demencji
Naukowcy podkreślają, że to badanie obserwacyjne, więc wyniki pokazują korelację, a nie związek przyczynowo-skutkowy
Eksperci nie zalecają zmiany diety wyłącznie na podstawie tych danych

25 lat obserwacji i tysiące uczestników

Badanie, na które powołuje się RP Kobieta, przeprowadzono w Szwecji w ramach projektu „Malmö Diet and Cancer”. Objęło ono blisko 28 tys. dorosłych osób, których sposób odżywiania oceniono na początku lat 90., a następnie śledzono ich stan zdrowia przez około ćwierć wieku. W tym czasie rejestrowano m.in. przypadki demencji, w tym choroby Alzheimera.

Analiza danych wykazała, że osoby, które codziennie spożywały co najmniej 50 g sera o wysokiej zawartości tłuszczu, miały istotnie niższe ryzyko rozwoju demencji w porównaniu z tymi, które sięgały po taki ser sporadycznie. Podobną zależność zaobserwowano w przypadku pełnotłustej śmietany – jej regularne spożywanie również wiązało się z mniejszym ryzykiem chorób otępiennych.

Co ważne, tego efektu nie stwierdzono w odniesieniu do innych produktów mlecznych, takich jak mleko (zarówno pełnotłuste, jak i odtłuszczone), jogurty, mleko fermentowane czy masło. To właśnie selektywność tych wyników sprawiła, że badanie wzbudziło tak duże zainteresowanie.

Korelacja, nie dowód. Jak interpretować wyniki?

Autorzy badania zachowują daleko idącą ostrożność w interpretacji rezultatów. Jest to badanie obserwacyjne, które pozwala wykazać związek statystyczny, ale nie przesądza o istnieniu bezpośredniej zależności przyczynowo-skutkowej. Nie można więc jednoznacznie stwierdzić, że to właśnie ser czy śmietana „chronią” mózg przed rozwojem demencji.

Eksperci zwracają również uwagę, że wyniki nie powinny być pretekstem do bezrefleksyjnego zwiększania spożycia tłuszczów nasyconych. Raczej wpisują się one w szerszą dyskusję o tym, że rola pełnotłustego nabiału w diecie może być bardziej złożona niż przez lata sądzono, i wymaga dalszych, bardziej precyzyjnych badań.

Co z tego wynika dla codziennej diety?

Wnioski płynące z badania są interesujące, ale nie rewolucyjne. Nie zmieniają one oficjalnych zaleceń żywieniowych, które nadal podkreślają znaczenie zbilansowanej diety, bogatej w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i zdrowe tłuszcze.

Jednocześnie badanie ze Szwecji pokazuje, że demonizowanie wszystkich produktów pełnotłustych może być uproszczeniem. W kontekście zdrowia mózgu liczy się nie jeden składnik, lecz cały wzorzec żywieniowy i styl życia.